清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法如下： 1、鲈鱼两面竖简运歼切几刀，姜切片。清蒸鲈鱼怎样做 清蒸鲈鱼做法如下： 食材： 鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。求清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法如下: 材料:鲈鱼一条，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。清蒸鲈鱼怎么做 家常做清蒸鲈鱼，要怎么圆迅做才好吃呢？

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法如下：

1、鲈鱼两面竖简运歼切几刀，姜切片。

2、葱掰成三节。

3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。

4、浇上蒸鱼悄碧鼓油，继拦冲续蒸煮2分钟，出锅，装盘。

5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

清蒸鲈鱼怎样做

清蒸鲈鱼做法如下：

食材：

鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。

做法：

1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。

2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒气后蒸10分钟。

5、小火指判2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出唯坦改锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

清蒸鲈鱼是冷水下锅还是热水下锅？

将鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟，切记只要10分钟就好了。如果是用蒸锅，开水再下锅，水烧开之后再放入鱼，蒸8分钟。

这样可以减少蒸鱼的时间，令鱼快速蒸熟，肉质就会非常鲜嫩，出信芹现蒜瓣肉，这样才是我们追求的口感，因为蒜瓣肉比较容易散开，也没有什么腥味。如果是冷水蒸会导致鱼肉的肉质变紧，不够嫩滑。

求清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法如下:

材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。

1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。

2.将鱼放入蒸烤箱的拦州中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。

3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。

4.将侍漏小碗老衡烂中的酱油蒸鱼倒在鱼上。

5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸鲈鱼怎么做

家常做清蒸鲈鱼，要怎么圆迅做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

下面为您介绍一道清蒸鲈鱼的做法：

【主要食材】：新鲜鲈鱼一条，花生油适量

【配料】：生姜一大块，大葱一根，香葱一把，青椒、红椒各一个

【调料】：蒸鱼豉油2汤匙，料酒2汤匙，食盐、胡椒粉适量

做法步骤：

第一步，准备好食材。

大葱先切成长段，再切成葱丝；香葱洗净切成香葱段；生姜切成生姜片，要多切几片，6-8片即可；青红椒主要用于配色，各取半个切成辣椒丝，装起备用。

第二步，处理鲈鱼。

鲈鱼一定要选鲜活的，最好自己处理。只有自己亲手处理的活鱼才足够新鲜。刮掉鱼鳞，除去鱼鳃，剪开鱼腹掏出里面的内脏，尤其是贴着鱼脊骨的黑色膜以及多余的东西，一定要仔细除去，并清洗干净。然后用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美橘冲此观。操作起来稍微有点麻烦，嫌麻烦的朋友们可以在买鱼时请摊主处理好。判友

第三步，接下来开始腌制鲈鱼。

在鲈鱼内外表面都撒上食盐，胡椒粉，加上料酒涂抹均匀，把香葱小段、几片生姜放进鱼肉内，腌制入味，时间10分钟左右。

第四步，下面开始蒸制。

锅中加入适量清水烧开，水开之后放入蒸鱼盘，把鱼放入盘中，将腌制后的香葱段，生姜片拿出来。再将生姜片铺在鱼上，下面塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形。然后放进锅中用小火蒸，时间8分钟左右，时间太长鱼肉会变老。

第五步，蒸鱼出锅。

鲈鱼蒸好后把里面的姜片、葱段拣出来，鱼盘里蒸出来的水倒掉，这汤水腥味重。然后把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，在上面铺上葱丝，青椒、红椒丝。

最后一步，鱼身炝油。

取锅烧油，添加一勺花生油，大火油温烧至7成热（明显冒烟）时，然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝、辣椒丝上炝出香味就可以了。这样蒸出来的鲈鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

关于清蒸鲈鱼的做法的内容，到这里就结束了。想要了解更多相关内容，请点击下方的推荐文章。