2023-08-13阅读量：
章红鱼和油甘鱼有什么区别 章红鱼学名叫做杜氏鰤，俗称红腔乱空甘，成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。章红鱼 1、体型区别：上文已经介绍过，章红鱼和油甘鱼在外观特征方面有差异，其中一个体现就是二者的体型不同。
章红鱼又俗称红甘鱼，是一种深海鱼，它的槐档营养价值高，而且口感很好，许多人都喜欢吃。不过我们在购买时，需要努力为自己挑选品质更胜一筹的章红鱼，这样获得的口感能够让人感到巨大的满足哟。那么，到底如何挑选章红鱼更好呢？下面来说说小编掌握的一些技巧，感兴趣的朋友不妨一同来了解一下吧。
1、挑选合适的个头。
章红鱼并非是越大越好，也并非是越小越棒，选择合适的个头非常重要。一般情况下，六七斤左右的章红鱼，这样的特头就比较合适了。如果是太大条的话，那么它的肉质会显得粗糙，口感没有那么滑。如果个头比较小的话，那么吃起来也会觉得口感欠佳，毕竟它还没长肥呢，我们就食用它了，肯定不如成年了的章红鱼那么好吃哟。
2、注意跟油甘鱼进行区分。
有的小伙伴去买鱼时傻傻分不清，到底哪个是章红鱼，哪个是油甘鱼。其实这两种不同的鱼在外表上是有区别的，油甘鱼的外部会有黑色眼影，而且身上有黄色带子贯穿头部和尾部。而章红鱼的鱼背则呈现灰蓝色或是橄榄色，有时幸运一点的话我们还会看到它的身上带有粉色珠光。
既然已经了解清楚了章红鱼的选衡明运购技巧，那么我们在购买时就一定要谨慎一些，千万不要被商家被骗了。章红鱼具有很高的食用价值，比如说它可以暖胃和中，能够帮助我们平降肝阳，还可以治疗风虚头痛等，对于缓解高血压的咐梁症状也具有一定的功效。故而，在我们的日常生活中，如果有可能的话，可以考虑多食用章红鱼。不过有一点需要提醒大家的是，章红鱼也有一些食用禁忌需要我们搞清楚的。虽然大部分时候我们都可以食用章红鱼，不过如果是腹泻的人，建议不要食用。
章红鱼刺身上有寄生虫。章红鱼，俗名红甘鱼、杜氏鰤、红甘鲹、红魽，在日本亦称为カンパチ（kanpachi，勘八鱼），学名高体鰤，为鲹科鰤属的鱼类。最大体长150cm，一般在35-50cm左右；体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆。
章红鱼成鱼体色变颤衫化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。章红鱼分布于世界热带及亚热带海域旦租。栖息区域较广，水深18-360公尺之间，三、两成群游动，主要以无脊椎动物及小鱼为食。全世界模洞兆本属共有9种，台湾产2种。肉质鲜美，可做生鱼片，亦可煎食、煮汤。
章红鱼被誉为“鲜之王”，主要是因为它的鱼肉质地鲜美、口感嫩滑、营养丰富。章红鱼是一种深海鱼类，生长在南海的海域，因为南海水域干净、磨段水温适宜，所以章红鱼的肉质特别鲜美。而且章红瞎伏誉鱼的肉质丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂厅陪肪酸等营养成分，对人体有很好的保健作用。因此，章红鱼被誉为“鲜之王”，备受人们喜爱。
章红鱼学名叫做杜氏鰤，俗称红腔乱空甘，成鱼体色变化大，鱼背蓝灰或橄榄色，有时带粉红色光泽。那么章红鱼和油甘鱼有什么区别呢？
1、体型区别：上文已经介绍过，章红鱼和油甘鱼在外观特征方面有差异，其中一个体现就是二者的体型不同。不同章红鱼的体型并不相同，大部分集中在35到50厘米之间，但最大的可以达到1.5米。油甘鱼则不同，最大的个体也基本不会超过1米，在96厘米左右。
2、鳞片区别：章红鱼和油甘鱼都是有鱼陪庆鳞的鱼，不过二者的鱼鳞是有差异的。章红鱼的鱼鳞大小比较均匀，而油甘鱼的鱼鳞大小并不是一定的，比较乱，不均匀。
3、味道区别：章红鱼和油甘鱼都可以食用，不过二者的口感并不是一定的。相对相对来说，章红鱼的口感更好一些，而且伍瞎腥味更淡。油甘鱼的肉质稍微差一点，带有的腥味重一些。
4、别名区别：章红鱼和油甘鱼是不同的两种鱼，因此它们的别名也是不同的。前者的别名有“红甘鱼”、“红甘鲹”，后者的别名则是“平安鱼”、“青甘鲹”等。
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2023-08-13
