2024-04-26阅读量：
去湿气的食物有哪些 (八) 去湿气的食物：红烧鲤鱼。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。食疗去除湿气的菜单及做法 去除湿气的菜品有赤小豆鲫鱼汤，材料及做法如下： 材料：鲫鱼，赤小豆150g，陈皮2g，小葱节，姜片，盐，料酒 1、赤小豆洗净，150g赤小豆用1500g水，提前一晚浸泡。
去湿气的食物：红烧鲤鱼
鲤鱼在所有的鱼类中，去湿气效果是最好的，鲤鱼不但味道鲜美做法也很多，在宰杀鲤鱼的时候，记得让鱼师傅把鲤鱼的筋去掉，这样鲤鱼就不会特别腥了!下面给大家介绍红烧鲤鱼的做法! 原料： 鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。 做法： 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成**，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。 特色： 呈**，鱼嫩蘑香，汁浓味美。去湿气的食物：红烧鲤鱼黑鱼可以健脾胃去湿气。
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
利水消肿
黑鱼肉性味甘寒，无帆源毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。
补脾益气
常吃谈轿樱黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。
增强抗病力 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，食黑鱼可以补充这含丛些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
每到持续的雨雾天气，脾虚就会感受过多的湿，健脾就可以祛湿。而湿又最容易困脾，湿多了，脾的功能也会受干扰，导致口中清淡无味、胃口差，消化不好、大便溏稀。中医认为，脾虚湿困时，应健脾去湿，把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾可食用健脾的食物如鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、茨实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等。潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物。其实，食点汤粥也可以去潮湿。
去湿养颜居家靓汤一一红枣瘦肉黄骨鱼汤
黄骨鱼：蛋白质和氨基酸含量高，营养丰富。而且其肉细嫩味鲜美，为海产中之珍品。性平、味甘、咸、有健脾补益的作用。汤中瘦肉健脾胃，肉味鲜甜。薏苡仁含薏苡素、薏苡脂和氨基酸等，能健脾除湿，清热补肺、排脓，有利水消肿，舒筋除痹等功效。芡实含有多种元素、维生素、多种糖类和核黄素，能补**固精，健脾止泻。
红枣性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、糖类、微量钙、**及维生素A、B2、C等，味甘入脾而质柔润，具有健脾益气养血之功效。能调和脾胃、益气补血。生姜能和胃，并去腥味。
合而为汤，有益气补虚、健脾胃、去湿养颜美肌肤的作用。且汤味鲜甜可口。最适宜时下天气饮用的居家靓汤。
材料：
黄骨鱼2条750克， 瘦肉400克，生姜3片，红枣10个， 炒薏苡仁80克，芡实80克
做法：
1、先将芡实、薏苡仁洗干净，用温热水浸1小时（易煮烂衫亩肢）。
2、瘦肉洗净，红枣去核。放入电子煲汤锅内，加入浸过的芡实、薏苡仁和适量清水煲半小时。
3、黄骨鱼洗净用厨用纸抹干鱼身，用姜将鱼两边煎至稍黄，加入1饭碗开水煮至大半碗水。
4、将黄骨鱼和水倒入煲了半小时的煲汤锅内继续慢火煲45分钟左右。
5、最后加入食盐调味即可。
小贴士：想汤煲至牛奶一样白，热镬冷油下姜片搽镬底一遍（使镬与鱼皮分离，鱼会煎得好完美），将鱼放入镬里煎至稍有金**，加入1饭碗开水煮至半碗水，再加入适量的温开水继续煲至汤好。
提示：1、煎过的鱼再煲汤，汤色会更香浓且奶白。
2、若想清淡些，无**鱼也可不用煎（游水的），用姜片和植物油拌匀15分钟再煲，可去除腥味。
3、宰鱼的时候注意鱼两边的鱼刺扎手，最好请档主代为宰干净。如若不煎鱼的，回家马上煲汤哦！
白鲫鱼煲汤健脾去湿
用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色**状。然后加砂仁3克，陈皮3克，香菜20克，生姜10克，稍滚3分钟。鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富或世的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
田艾煲鲫鱼
田艾30克，鲫鱼250克，生姜10克，煲汤饮用。此方不仅健脾去湿，还可以预防蚕豆病。
砂仁苡米淮耐丛山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛湿。
淮山薏米莲子粥
淮山、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米60克，淘洗干净后与小米共煮成粥，熟后加白糖调匀即成。健脾益气，适用于脾胃虚弱，食少纳差，肢体无力。
另外，如果春季得了胃肠型感冒，感觉整身困倦、胃口不好、大便烂、脘腹胀满、舌苔厚腻，可服藿香正气丸或者藿香正气水。如果平时脾胃虚弱者，出现胃口不好、大便稀溏，感觉困倦，可服参苓白术散调补脾胃。
去除湿气的菜品有赤小豆鲫鱼汤，材料及做法如下：
材料：鲫鱼，赤小豆150g，陈皮2g，小葱节，姜片，盐，料酒
1、赤小豆洗净，150g赤小豆用1500g水，提前一晚浸泡。
2、鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用。
3、开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破慧磨乱鱼皮）。
4、放入鲫鱼前档煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香。
5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开。
6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；
7、转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不游核要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，
8、最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。
作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的效果，更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化**等一系列症状。
参考资料来源：中国网-两款食疗菜谱教你赶走体内湿气
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