狗肉的功效与作用吃法大全,生活小常识：狗肉的功效与作用

炖狗肉同样具有类似的营养价值和作用，具有温**散寒、益气补虚之功效，适于**阳芹枣槐亏虚型前列腺肥大患者食用。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。狗肉的食用方法 狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生虫、细菌的生长，忌食疯狗肉。狗肉的烹调方法 烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积，可能为变质狗肉。

炖狗肉的做法及功效

【导读】 俗话说：“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，更有“不食狗肉，不知天下大味”一说，这让好奇的人们情不自禁地要去一尝鲜。可这不尝还好，一尝就停不了了，从此便离不了狗肉。人们吃狗肉，最常见最容易操作的方法莫过于炖狗肉了，可这炖狗肉的做法你又掌握了多少呢？你知道炖狗肉的做法都有什么小窍门吗？其实，炖狗肉的做法不难，是很好掌握的。 ? ? ? ? ? ? ? ?炖狗肉的做法

炖狗肉的做法很多，家常的容易操作的岩戚要数以下这三种，也许你也曾经按这样的方法来烹饪过吧。

做法一

制作材料

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子（干）15克，陈皮6克，巴戟天15克

调料：姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，植物油25克

制作步骤

1、 先将狗肉洗净，切块备用；

2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；

3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；

4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

做法二

材料：

狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

做法：

先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

做法三

材料与做法：

黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

炖狗肉的美味小窍门

要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致，提升狗肉的鲜香，还是需要下一定的功夫的，你必须掌握一些炖狗肉的美味小窍门，只有你这样，你才能顺利晋级烹调狗肉的大师级别哦。

制作任何一道菜肴，食材的选择显得尤为重要，好的食材能让味道更为鲜美，触动你的味蕾。想要炖狗肉更加美味，你需要选择上等的狗肉。

有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”，但也有人认为“黄狗为上，白狗次之，**为下”，这两种说法都是表明了狗的品质和狗的皮色有一定的关系，其实也没有什么科学根据了，只是人们根据自己的生活经验总结出来的，你也可以根据自己的个人喜好来选择。

狗肉的做法很多，一般适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调方法，这样长时间的烹调更能让狗肉的香气扑鼻，让狗肉的营养价值发挥得更加充分。此外，狗肉也可以用烟熏、腌腊的方法把狗肉制成半成品。

可是不管选择哪种烹调方式，咋狗肉烹调前须经浸泡或腌渍，特别是在炖狗肉的时候，必须将其煮熟方可食用。

炖嫌友狗肉的营养价值

狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、**、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素A、维生素E、维生素B2、氨基酸以及铁、锌、钙等微量元素。

中医认为，狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、**经；有温补脾胃、补**助阳、壮力气、补血脉的功效。此外，狗肉有温补**阳的作用，对于**阳虚，患阳萎和**的病人有疗效，可以用于**阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、等症。

温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。经常食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。老年人常吃狗肉，还可以改善虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

炖狗肉同样具有类似的营养价值和作用，具有温**散寒、益气补虚之功效，适于**阳芹枣槐亏虚型前列腺肥大患者食用。

寒冬里，你也不妨试试炖狗肉来滋补下身体了。

炖狗肉哪些人不能吃

很多人在食疗的过程中会很盲目，通常一样很好的食疗食品，一旦其功能作用被发掘后，就会遭到人们的疯狂抢吃，这实属不妥。狗肉虽好，进食时要因人而异，在食用量方面也要加以注意。

中医认为，狗肉性味咸、温、热性较大，急性炎症患者，如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属火热之症，食后能生热化火，加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤，气**两虚，虽应补益，但宜缓不宜峻，狗肉气味峻烈，用之非但不能补益，反而容易产生变症。

另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚**稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。

因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时，对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬**的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

炖狗肉不能与什么同食

在民间，炖狗肉是大补之物，更是有着“不食狗肉，不知天下大味”一说。炖狗肉的美味固然是毋庸置疑的，但是作为一种大补之物，炖狗肉也有着搭配禁忌，并不是每样食物都能与之同食，如果不小心吃到相冲的'食物，**就亮灯了！那么炖狗肉不能与什么同食呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

狗肉+绿豆：同吃容易引发腹痛以及消化**的现象，若不甚同吃了，可以赶紧用甘草煎水喝来缓解不适。

狗肉+茶：你是茶君子又怎样，吃完狗肉喝茶就是不对！因为茶叶里面的鞣酸和狗肉的蛋白质一结合，就会产生一种物质，让肠胃蠕动变得缓慢，甚至引起便秘。

狗肉+鲤鱼：营养负分你造吗？鲤鱼里面的十多种游离氨基酸以及组织蛋白酶容易与狗肉中的物质发生复杂的生化反应，形成不利于身体健康的物质。

狗肉+鳝鱼：因为两者都属于温性的食物，尤其是狗肉，是温热之最，同吃更容易助长温火，不利于身体健康。

狗肉+大葱：大葱性辛温，而狗肉性大热，两者同吃只会增加火热，引起上火。

狗肉+姜：与上面同理，狗肉和姜都属于温性的食物，两者一起吃只会增加上火的症状，特别是**虚内热的人切忌将这两种食物同吃。

狗肉+大蒜：胃肠不适咋回事？元凶竟是狗肉加上大蒜？！狗肉属于温补性质强的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只会助火伤**，尤其火热阳盛的人更不能吃！ ...

狗肉的食用方法以及搭配事宜

狗扮空枝肉是一种很常见的食材类型，它的营养价值高，而且还可以有促进代谢的作用。狗肉的食用率也是比较高的，特别适合在秋冬季节进补食用哦，下面我们就来介绍狗肉的食用方法以及搭配事宜吧。

狗肉的食用方法

狗肉熟食：狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生虫、细菌的生长，忌食疯狗肉。

狗肉焖食：狗肉可与竹笋、胡萝卜等蔬菜，用姜片焖煮，味微辛，有美味暖胃的功效。

狗肉红烧：狗肉加辣红烧，可增强人体抗寒能力，适宜冬天食用。

狗肉的烹调方法

烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积，可能为变质狗肉。

在狗肉中加入白酒、姜片厅敏反复揉搓，白酒加水稀释，将狗肉放入稀释的白酒中浸泡1—2小时，然后冲洗干净再放入热油锅中微炸，可有效去除腥味。

狗肉的搭配宜忌

宜：

狗肉+胡萝卜=补脾壮阳；

狗肉+黑豆、茯亏腊苓=补气补血、益髓壮阳；

狗肉+芝麻=补益五脏。

忌：

狗肉+鲤鱼、杏仁=产生有毒物质；

狗肉+茶=产生便秘和有毒物质；

狗肉+葱=益增火热；

狗肉+大蒜=助火、损人；

狗肉+姜=引起腹痛；

狗肉+绿豆=腹胀；

狗肉不宜与杏仁、大蒜同食。此外，狗肉还不宜与菱角、绿豆等豆制品同食，否则易引发腹胀等不反应。吃狗肉中蛋白质含量丰富，茶叶中富含鞣酸，两者结合可使胃肠蠕动减缓造成便秘，使大便中的有毒物质在肠内停留过久，从而影响人体健康。 狗**中含有丰富的维生素A，过多食用亦可引起中毒。

关于狗肉的食用方法以及搭配事宜的一些问题，大家都知道了吧，可以看出的是狗肉的一些好处还是有很多的，但是在食用过程中要注意一些搭配的禁忌，以免搭配不当会出现腹痛或者是身体不适等情况，大家要注意。

吃狗肉有什么好处 狗肉的功效与作用

虽然很多的爱狗人士**吃狗肉，但是依然阻挡不住一些人喜欢吃狗肉的想法。每年冬季，各种狗肉火锅香味四溢，味道非常的诱人。那么，吃狗肉有什么好处呢？狗肉的功效与作用有哪些呢？

吃狗肉有什么好处

1、狗肉性温和，具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服，可以祛寒止痛，缓解四肢关节疼痛，非常有效。

2、狗肉中含有丰富的微量元素，有缓解心脑缺血性疾病，调整高血压的效果。

3、狗肉含有丰富的蛋白质，特别是含量最多的球蛋白，可以增强人的机体抗病力，起到强身健体的功效，特别适宜冬季食用。

4、狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒红烧狗肉，食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。

5、狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。

吃狗肉有什么坏处

《本草经疏》日：狗肉“发热动火，生痰发渴，凡病人**虚内热，多痰多火者慎勿食之”。现代医学研究表明，高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺机能亢进、胃炎、痢疾、溃疡仿槐世病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。

狗肉的食用功效

1、主安五脏，补绝伤。

2、补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。

3、补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。

4、治败疮稀水不敛。

5、补肺气，固**气，壮营卫，强腰膝。

注意事项

小孩子不能吃太多狗肉，容易上火．高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺机能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺备肢结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。感冒也不明宴能吃．被狗咬的人不能吃狗肉，这是没有科学依据的，不过要及时注射**。满族人也不能吃，这是祖传的规定。

生活小常识：狗肉的功效与作用

狗肉又叫香肉、地羊、黄耳等，有至尊**宝美誉，冬令进补的佳品，营养价值很高，蛋白质含量与牛肉、猪肉可以媲美，且含有钾、钙、**、钠及多种维生素和氨基酸，有较高的药用价值，下面生活小常识我带你一起来看一看狗肉的功效与作用吧!

狗肉的营养价值

1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质品质极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及**功能有明显作用。

2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液回圈，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉的功效与作用

【性味】味甘、咸，性温。

【归经】脾、**、胃经。

【功效】温补脾胃、补**助阳、壮力气、补血脉，适宜腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、**、脘腹胀满、腹部冷痛等症。

1、狗肉性温和，具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服，可以祛寒止痛，缓解四肢关节疼痛，非常有效。

2、狗肉中含有丰富的微量元素，有缓解心脑缺血性疾病，调整高血压的效果。

3、狗肉含有丰富的蛋白质，特别是含量最多的球蛋白，可以增强人的机体抗病力，

起到强身健体的功效，特别适宜冬季食用。

4、狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒红烧狗肉，食用后可促进血液回圈、增强人的抗寒能力。

5、狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。

狗肉的常见做雀仔法

1、五香狗肉

【材料】生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。

【做法】①将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。②将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。③再用中火，煮至酥烂出锅，**后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。

【功效】味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

2、焖烧狗肉

【材料】熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

【做法】①将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。②再将炒锅上火，

放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把番茄码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香链咐油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

3、附片炖狗肉

【材料】熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

【做法】先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

【功效】温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温、每遇冬季则冻疮发作、夜尿频多、头晕眼花、贫血等虚寒之症。

4、红烧狗肉

【材料】鲜狗肉，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，厚姜片，大葱段，干辣椒。

【做法】①狗肉2斤剁成块，碗装备用，锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，

倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。③大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。④另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧顷唤汪热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。⑤当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。

看到这里之后，现在你知道狗肉的功效与作用了吧!爱吃狗肉的朋友赶紧来看看吧!希望对你有所帮助!

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