2023-11-08阅读量:
深海鱼有哪些 常见的深海鱼有:宽慧档咽鱼、大马哈鱼、金枪鱼、圆鳍鱼、灯笼鱼、犁头鳐、遮目鱼等。带鱼和大黄鱼,小黄鱼及乌贼并称为我国的四大海产。
常见的深海鱼有:宽慧档咽鱼、大马哈鱼、金枪鱼、圆鳍鱼、灯笼鱼、犁头鳐、遮目鱼等。
一、宽咽鱼
宽咽鱼,又称吞鳗、吞稿雹噬鳗,、咽囊鳗等,是辐鳍鱼纲囊鳃鳗目宽咽鱼科的其中一种,是较少见的深海鱼类,偶见于捕鱼网误捕。已知的种类仅一属一种。
二、大马哈鱼
大马哈鱼属于冷水性溯河产卵泅游鱼类,幼鱼在海洋里生活3-5年,通常4龄达到性成熟,成熟后回江河产卵。广泛分布于白键碧帆令海、北太平洋、鄂霍次克海、日本海及沿岸河流中。
三、金枪鱼
金枪鱼是硬骨鱼纲(Osteichthyes)、鲈形目(Pereiformes)、鲭科(Scombridae),鱼类中某几个属金枪鱼属(Thunnus)、舵鲣属(Auxis)、鲔属(Euthynnus)、狐鲣属(Sardar)、鲣属(Katsuwonus)、裸狐鲣属(Gymnosarda)的统称,从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
四、圆鳍鱼
圆鳍鱼又名浪浦斯鱼、海参鱼、海参斑。是北极一带200米深处生长的纯野生鱼种,鱼身营养价值高,鱼皮像甲鱼的裙边,胶原蛋白的含量高,鱼肉嫩滑,不饱和脂肪酸的含量高,骨头含钙量高。圆鳍鱼的腹鳍有类似虾虎鱼类腹鳍愈合成一盘状吸盘的特征。
五、遮目鱼
遮目鱼属热带、亚热带水域的鱼类,分布区域主要集中在太平洋和印度洋地区,能适应各种不同盐度且水温偏高的生长环境。幼鱼时以底栖硅藻、蓝藻、绿藻、有孔虫、软体动物等为食。成鱼时则以硅藻、瓣鳃类和鱼卵等为食。
市场上常见的深海鱼有:
1、马鲛鱼
马鲛鱼又名鲅鱼,头部与背部呈蓝黑色,上侧面有数列蓝黑色斑点或长条,腹部呈白色,刺少肉多,脂肪含量较高,体型狭长,体长25cm到50cm。平均体重在300克到1000克之间,它营养丰富,肉质细嫩洁白,鲜爽糯软。
2、沙丁鱼
细长的银色小鱼,体长15到30cm,头部无鳞,没有侧线,背鳍较短且只有一条,它营养价值丰富,富含OMEGA-3脂肪酸,具有逐渐降低血压和降低动脉粥样硬化速度的食用功效。可干炸或香煎,也可做成椒盐风味。
3、针鱼
针鱼也称棒鱼或马步鱼,呈圆柱形,下颌向前延伸,体长20到45cm,鲜食最宜油煎,也可清蒸,市面上也出售它制成的干制品。
4、石斑鱼
石斑鱼体长,椭圆形稍侧扁,口大,身体颜色种类很多,主要呈褐色或红色,肉质细嫩洁白,与鸡肉相似,有海鸡肉之称,在港澳地区被称为中国四大名鱼之一,它还有美容护肤之鱼美称。石斑鱼肉质里含有较多的虾青素,虾青素作为抗氧化剂,可以延缓器官和组织的衰老。
5、鲳鱼
鲳鱼体短而高,形状相似于菱形,极侧扁,大部分为银白色,上部呈青灰色,口小牙细,肉厚刺少。分布在中国沿海,朝鲜,日本等地。鲳鱼含有丰富的硒元素,对心脑血管疾病有很大的预防作用。
6、黄花鱼
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼两种,因其鳞呈黄色而得名,它的鱼鳔可制成花胶,有止血的功效。可做成糖醋鱼,干炸鱼,醋锋段烹鱼,烩鱼羹,红烧鱼等菜。
7、比目鱼
体型甚扁,卵圆形或长舌形,两眼分布在一侧,身体表面有细鳞,肉质肥腴,有祛风湿、活血通络的作用。
8、三文鱼
三文鱼又称马哈鱼,吞拿鱼,鱼体侧扁,背部隆起,鳞呈银灰色,肉呈橙色,富有弹性,三文鱼中含有Ω—3脂肪酸,可以增强脑功能,颤基弯防老年痴呆,保护视力。
9、带鱼
带鱼肉多且细,味鲜美,刺较少,我国沿海均产,十一月和十二月茄闷是盛产带鱼的季节。带鱼和大黄鱼,小黄鱼及乌贼并称为我国的四大海产。带鱼所含的6—硫代鸟嘌呤物质是一种天然抗癌剂,可预防白血病,胃癌,淋巴肿瘤等病。
海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、碘等种营养物质。具有抗衰老,预防心脑血管疾病等功效。海鱼中有害元素的含量不仅远低于淡水鱼,而且海鱼中DHA的含量远高于淡水鱼,DHA是大脑所必需的营养物质,多吃海水鱼可起到预防老年痴呆的作用。
1、深海鱼有金枪鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、三文鱼等,其中金枪鱼一般栖息在段渣100-400米水深的海域,多宝鱼的身体扁平,能够承受深海的水压,老虎斑身上具有褐色斑纹,通常在近海底层活动。
2、金枪鱼。金枪鱼属于深海鱼,金枪鱼主要栖息在水深处于100-400米之间的海域中,而处于幼体时期的大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼和鲣鱼栖息在海洋中表层50-100米之间的水域中。
3、多宝鱼。多宝鱼是深海鱼,多宝鱼的身体扁平,对于海水有较好的耐受性,能够在1-28度的温度中生长握谨悄,多宝鱼主要分布在海深晌逗为20-70米的地方,因此属于底栖鱼。
4、老虎斑。深海鱼包括老虎斑,老虎斑的嘴巴较大,身体上具有不规则的褐色斑纹,成年的鱼体在20-30厘米左右,是近海底层较为名贵的鱼类,一般在水深为120米左右的海域中活动。
1、南极冰鱼:鳄冰鱼科又称南极冰鱼、南极虾鱼,为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科,是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类,主要以南极虾为食。
2、黄花鱼:黄花鱼又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。
3、海鲈鱼:海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长30 ~ 40 cm,体重400 ~ 1000 g,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。
4、带鱼:带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带搭槐鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色。
5、沙丁鱼:沙丁鱼是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。也指制成油浸鱼罐头的普通鲱以及其它小型的鲱或鲱状鱼。
6、三文鱼:三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙知毕友鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。
7、金枪鱼:金枪鱼一般指金枪鱼族。金枪鱼族是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼,各物种之间的体型差别很大,数备最小的金枪鱼是圆舵鲣,其最大长度为50厘米,重量为1.8千克。
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