鳄鱼龟的宰杀处理过程,鳄鱼龟怎么杀

怎样宰杀鳄鱼龟 1、直接宰杀法。将鳄鱼龟入盘中，用刷子把鳄鱼龟全身泥土刷干净，滴干水。杀大鳄龟怎样放血的 用老虎钳夹住嘴巴，拉出。快刀将其头斩首，放血的。真鳄龟 又名大鳄龟、鳄鱼咬龟、鳄甲龟、鳄龟,是爬行纲、龟鳖目、曲颈龟亚目、鳄龟科的物种,主要分布在美国的密西西比河流域。

怎样宰杀鳄鱼龟

1、直接宰杀法。将鳄鱼龟入盘中，用刷子把鳄鱼龟全身泥土刷干净，滴干水。

用筷子逗龟咬住后，将龟头拉出，用刀砍断头颈，将龟颈向下，让龟血流入预先准备好的米碗中(100～150克米)，让龟血与米拌匀，再与洗干净的内脏一同煮粥，味道鲜美，补血养颜。尤其对小儿疳积、遗尿有奇效。

然后将整个龟放入70～80℃的热水中(刚烧起水泡)烫一下拿出来，将龟外壳及头部四肢的皮脱去。注意水温过高不能将外皮衣脱去，会造成泥腥味重及口感差。

水脱衣后，将龟反转腹甲向上，用刀向腹甲两边四肢腋下连接处的甲桥砍去，或用短木或锤子敲击刀背进刀。砍开甲桥后，用锋利小刀顺着龟皮与甲壳连接处切开，然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳连接处砍断，即可以将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净，肉砍成块待用。

2、烫死宰杀法。有人怕被鳄鱼龟咬，就把龟放入铁锅内放水盖好烧火，温度逐渐升高，龟受热后将粪便排出很快死去，待水70～80℃时将龟捞出脱皮，用上述方法操刀将壳肉分离，并洗净腹中浊血水，斩件待用。用热水烫死法，使龟的血液凝结在肌体内，可增加肉味的鲜美和营养价值。

鳄鱼龟肉无论煲汤或做其他菜肴，一般都将龟肉放到沸水中焯透捞出备用。煲汤时先将甲壳及骨头放入锅内文火煲几小时，待龟板胶析出后，再放入龟肉及其他配料再煲2小时左右即可上桌食用。

扩展资料

鳄鱼龟的营养价值：

1、鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世，故又叫肉吵拿亩龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、鳄龟出肉率可达85%，营养丰富。

2、鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。

3、龟血、龟头也都有一定的药用价值。

4、鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为天然高级水产品，也是21世纪人类高档肉食品，鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。鳄龟胆主治痘后目肿，经血不开；龟血可治脱肛、打扑损伤，鳄龟甲、肉能抗癌，升森解毒，延年敏凯益寿。

参考资料来源：百度百科：鳄鱼龟

家里养了两年的大鳄龟想打算杀了吃。要怎么杀。是放开水，烫死，然后放血，扒皮吗

鳄龟的做法跟杀甲鱼的方法差不多。

一.直接宰杀法

首先需要把龟放到一个干净的盘子里，然后用刷子把它身上的泥土全部都刷干净，擦干水，然后用筷子去逗龟，等它咬住之后，迅速拉出龟头，砍断它的头部和颈部，然后用事先准备好的碗接住流出的龟血。

之后就将龟放到80度左右的热水里烫一下就拿出来，将龟身上的皮脱掉。这时候要注意如果水温过高的话外皮不容易脱干净，这样就察凳会影响口感。罩没茄烫水脱衣后，将龟反转腹甲向上，用刀向腹甲两边四肢腋下连接处的甲桥砍去，或用短木或锤子敲击刀背进刀。

砍开甲桥后，用锋利小刀顺着龟皮与甲壳连接处切开，然后用刀将龟颈骨、龟尾骨与背壳连接处砍断，即可以将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净，肉砍成块待用。

二.烫死宰杀法

如果怕被龟咬，就把龟放入铁锅内放水盖好烧火，温度逐渐升高，龟受热后将粪便排出很快死去，注意当水温达到70——80℃时将龟捞出脱皮。直接把物察鳄鱼龟朝上，再用锋利的小刀将颈骨、尾骨与背壳连接处砍断，从而将背甲与龟肉分离，将内脏取出整理洗净。壳肉分离后，洗净斩件待用。用热水烫死法，可以使龟的血液凝结在肌体内。

杀大鳄龟怎样放血的

用老虎钳夹住嘴巴，拉出。快刀将其卜困头斩首，放血。杀大鳄型芹念龟是用老虎钳夹住嘴巴，首祥拉出。快刀将其头斩首，放血的。真鳄龟 又名大鳄龟、鳄鱼咬龟、鳄甲龟、鳄龟,是爬行纲、龟鳖目、曲颈龟亚目、鳄龟科的物种,主要分布在美国的密西西比河流域。

鳄鱼龟怎么杀

看你啥要求。

如果没有要求安乐，开水烫吧。

如果要安乐死。。。。极速冰冻以后用锤子砸。。。

如果是要吃肉么，跟杀甲鱼世销贺一样：给它一搜派根筷子咬住斗蠢，拉出脖子，一刀下去。

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